我们现在吃到的人工种植的水果其实最开始全部都是野生的，只不过人们在野外发现了它们，带回家精心培育，再经过品种选择，重重筛选，保留下最优的品种，从此成为了农民种植的农作物，我们也才能成功吃上美味的水果。人们对消费需求的多元化，市场上的水果品种也在不断发生变化，比如现在有名的鹰嘴蜜桃，在30年前还仅仅只是野果子，如今已经成为了市场上的宠儿，一卖8元，被跟风种植。
鹰嘴蜜桃是近些年来才闻名的新品种，要知道它在30年前还仅仅只是野果子，当时它被人们发现，认为有市场潜力，于是改良培育了新品种，最终诞生了我们如今吃到的鹰嘴蜜桃。这种桃子的造型很独特，尾部偏尖，有点类似鹰嘴，果型很大，果色偏红，因为原产地的地理优势比较大，冬季不冷且不长，海拔也比较高，有利于糖分积累，这种桃子的甜度是很卓越的，完全可以用甜如蜜来形容。
其实鹰嘴蜜桃在国内市场上出现的时间并不长，这并没有阻碍它的进步，正与此相反，鹰嘴蜜桃如今已经成为了市场上的宠儿。今年的市场大环境普遍不好，尤其是水果，销售情况并不理想，桃子本来就是一种高产的作物，如今伴随着大量集中上市，市场需求相比往年减少很多，都出现了不同程度的低价甚至滞销，和它们相比，鹰嘴蜜桃显然是很优秀的，无论是价格还是销售量，都没有受到太大影响。
鹰嘴蜜桃是广东连平县的特产，当地种植桃子的历史很久，不过以前品种比较多，而且品质也参差不齐，后来全县统一种植鹰嘴蜜桃，在品质上下功夫，为农民教授种植和管理技术，保证了当地出产的鹰嘴蜜桃的高品质。不仅色泽鲜艳，个头还很大，味道很甜，有一股蜜的香味，这些全都是鹰嘴蜜桃的优势，也正因如此，它的市场价格并不低，即使是在产地，价格也要比其它桃子高很多。
今年的鹰嘴蜜桃又迎来收获，连平县出产的蜜桃一成熟就吸引了很多收购商，现在鹰嘴蜜桃一斤能够卖到8元。最近几年鹰嘴蜜桃的市场逐年看好，这也吸引了很多农民的加入，因为连平县有独特的地理优势，所以当地种植的鹰嘴蜜桃品质会非常优秀。而其它地区或因为生长环境，或因为管理水平，所出产的鹰嘴蜜桃品质更容易出现良莠不齐。
如今鹰嘴蜜桃被跟风种植，国内的种植规模也在逐渐扩大，除连平县以外，其它地区出产的鹰嘴蜜桃价格不尽相同，但是也有5、6元一斤的，价格确实不错，能给不少农民带来好的收益。但是跟风种植风险大，一旦后期其他地方出产的鹰嘴蜜桃影响了市场口碑，销售就可能会受到影响，而连平县出产的鹰嘴蜜桃会更有优势，相反其它地区可能会遭遇低价或滞销。三华李就是一个很好的例子，如今原产地价格优势明显，而其他地方常有滞销的情况。
因此，如果开始出现低价或滞销，果农朋友就需要早做准备，毕竟桃子的市场竞争非常激烈，不但优质品种多（像黄金蟠桃、炎陵黄桃、阳山水蜜桃），市场供应量也大，一旦超出市场需求或是口碑坍塌，滞销就难免了。
